品質保持の為、5月〜9月末までクール便発送となり別途￥330を頂戴致しております。ご注文の際にクール便送料も一緒にご注文下さいますようお願い致します。クール便のご注文が頂けていない際は一旦キャンセルさせて頂きますのであらかじめご了承くださいませ。 ラベル表記 / Mother Rock White 年代 / 2021 ワイナリー、生産者 / マザー・ロック・ワインズ (ヨハン・メイヤー) タイプ / 白 生産地域 / スワートランド(南アフリカ) ブドウ品種 / シュナンブラン27%、ヴィオニエ25%、セミヨン25％、グルナッシュブラン23% アルコール度数 / 12.5% 容量 / 750ml 綺麗な黄色。まるごと金柑、皮のニュアンスにカリン、インクの香り。アタックはみずみずしく、徐々に骨格のある石灰の味わいセージのフレッシュな青いハーブの風味、じんわり濃い果実エキスが広がり、コクのある甘やかな香りが長く続きます。 花崗岩土壌のスワートランド地方の5つの異なるエリア（主に真砂、赤粘土、ラテライト、シスト）で栽培された、樹齢19年～44年のぶどうを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、85%のぶどうは、全房でプレスし、コンクリートエッグタンク（14度の低温）及び300リットルの古樽で発酵、約12ヶ月間澱とともに熟成。残り15%のぶどうは、4週間の全房発酵後(スキンファーメント）、プレスし、コンクリートエッグタンク（14度の低温）及び300リットルの古樽で約12ヶ月間、澱とともに熟成。（比率:コンクリートエッグタンク50%、古樽50%）2020年4月にすべてをブレンドし、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。 Story & Philosophy...... マザー・ロック・ワインズ/ / ヨハン・メイヤー 小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者です。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位を取得しその後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強しました。2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造っています。今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に「南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞ」と示したいと考えています。 ※5月〜9月末の期間中のご注文は、品質保持の為、クール便発送となり別途￥330を頂戴致しております。ご注文の際にクール便送料も一緒にご注文下さいますようお願い致します。¥11000以上のご購入で送料無料になりますが、クール便代は別途かかりますのでご了承下さいませ。 ※一部離島は追加で送料を頂戴する場合もあります。あらかじめご了承下さいませ。